ورزش، تغذیه و سیستم ایمنی

دکتر امید صالحیان؛ فیزیولوژیست ورزشی

ویتامینهای آنتی اکسیدان

ویتامین C

ویتامینی که بدون شک توجه زیادی به نقش آن در کاهش خطر عفونت شده است، ویتامین C است. مکمل سازی ویتامین C به کاهش شدت سرماخوردگی منجر میشود، غلظت زیاد ویتامین C در غدد آدرنال و ذخایر ویتامین C لکوسیتی در پاسخ به انواع استرس به سرعت کاهش مییابد با وجود این احتمالا مکمل سازی ویتامین C ممکن است عملکرد ایمنی در افرادی که در فعالیتهای بدنی سنگین شرکت میکنند را ارتقا دهد. مکملسازی با این ویتامین سربازان را در برابر انواع عفونت محافظت کرد. این در حالی است که در مطالعات دیگر بیان شد که مکمل سازی آنتی اکسیدانها سطوح کورتیزول، IL6 پس از فعالیت ورزشی استقامتی را کاهش میدهد. ویتامین c اثرات مضر ناشی از رهایش عوامل استرسی را کاهش میدهد. این عوامل استرسی از هورمونهای استرسی مثل اپی نفرین و کورتیزول ازاد میشوند. مصرف روزانه 1 گرم ویتامین C در کودکان مدرسهای که در اردوی اسکی بودند منجر به کاهش التهاب گلو، التهاب حنجره، التهاب لوزه و برونشیولها در مقایسه با گروهی که مکمل ویتامین C استفاده نکردند شد کودکان در این مطالعه نه تنها فعالیت ورزشی شدید انجام میدادند بلکه همچنین در معرض محیط سرد و فشارهای محیطی نیز قرار داشتند.

ادامه